GERANTS
Alexandra et Gautier Creissard
Rencontrés sur les bancs de l’école hôtelière internationale Vatel, Gautier et Alexandra partagent l’amour du bien manger et du bien recevoir.
Ils aiment, tout comme vous, le bon vin, les bons produits et la bonne cuisine. Ils respectent l’humain, ainsi que la nature et tout ce qu’elle a à nous offrir. Ils ont été élevés professionnellement autour de l’excellence, l’exigence et le sens du service client.
C’est autour de leurs passions et après des années d’expériences en France et à l’étranger, qu’ils viennent au but de leur rêve commun en 2022 en ouvrant leur premier restaurant, le Rouge, à Nice.
Pour sa dernière expérience professionnelle, Gautier intègre l’équipe d’Yves Camdeborde au sein du Relais Saint Germain à Paris, où il occupera le poste de Directeur de Ventes et Marketing, avant de prendre le poste de Directeur Général groupe : Hôtel Relais Saint Germain**** ainsi que les 4 restaurants.
Le Chef Yves Camdeborde devient naturellement le mentor et l’exemple de Gautier, avec lequel il partage sa passion pour sa “jolie cuisine identitaire, faite d’émotions et de sensibilité, à base de produits frais et de grande qualité et accessible au plus grand nombre”. C’est grace à cela que le couple decide d’ouvrir comme premier établissement le Rouge, sur le même concept que les établissements parisiens d’Yves Camdeborde.
CUISINE
Antonio Russo
Créatif et passionné, Antonio s’enrichit professionnellement dans divers établissements en France, ainsi qu’à Londres et Berlin.
Il rejoigne les équipes de Rouge Nice en 2022 et arrive rapidement à prendre le poste de Chef de cuisine, pour vous régaler les papilles avec sa cuisine savoureuse et créative.
Chez Rouge, Antonio compte sur l’aide de Dominique Yanine, Lucy Rekad et Erwann Jouhet.
SERVICE
Alex Roux
Anciennement gérant de son propre restaurant – bar à vin en Nouvelle Zélande, Alex occupe le poste de Responsable de salle.
Grand passionné de vin, Alex est se fait toujours un plaisir de vous aider à choisir la bouteille adaptée à vos envies du moment.
Chez rouge, Alex est épaulé en salle par Sarah-Rose Khalaf, Leo Lagarde et Cécile Rustarucci.
Dynamiques et joyeux, ils vous réservent un accueil chaleureux et sauront vous faire passer un excellent moment.